Utstyr

Årets påskekrim – Yeast

Yeast

Årets store påskemysterium handler om gjær. Nærmere bestemt dårlig utgjæring. Vi er litt misfornøyde med at vi hele tiden får litt dårligere utgjæring enn det vi burde ha fått, så da har vi tatt konsekvensen av det og investert i egnet litteratur om emnet.

Boka «Yeast» av Chris White og Jamil Zainasheff er 300 sider om gjær, gjær og atter gjær. Her ser man bl.a. på kjemien i selve gjæringsprosessen, hvordan man skal behandle gjær på best mulig måte, og diverse utstyr som benyttes. Målgruppen for boka er ikke bare hjemmebryggere, men også aktører som håndterer øl og gjær på mer profesjonell basis. Dermed er det nok ikke alt i boka som er like relevant for oss, men det er absolutt mye nyttig kunnskap en får ut av denne boka.

Og hvem er så den skyldige i vår påskekrim? Nå har vi ikke lest ferdig boka enda, og det er dårlig stil å bare bla helt frem til siste side før en har lest alt, men her og nå så tror vi høy mesketemperatur er den skyldige. Eller butleren.

 

 

Påskeøl

Da vi evaluerte bryggeåret 2012 måtte vi innse at vi i Sambryggeriet hadde et stort forbedringspotensiale på kalender. Juleølet vårt som vi brygget i juni var nok best før jul, og Oktobierfestølet vi brygget ble ikke drikkeklart før langt uti November. Dette har vi tatt konsekvensen av, og anskaffet en bryggekalender. Dette virker å ha en god effekt, Irish Red Alen vi laget ser ut til å bli ferdig i tide til St. Patricks Day, og nå sier kalenderen at det er på tide å brygge Påskeøl.

18.kalenderBryggekalender med fargede postit-lapper som gir oss ledetid på ølbryggingen. Fantastisk.

Så da skulle alt være greit da eller? Neida, vi har et lite problem. Ingen av oss vet hva et påskeøl egentlig er. Er det lyst? Mørkt? Gult? Vi aner ikke. Men påske er iallefall Kvikk Lunsj og appelsiner, det vet jo alle. Så da kjøper vi noen appelsiner, for å tilsette raspet appelsinskall. Kvikk Lunsjen derimot er litt mer vrien, men etter en diskusjon så blir vi enige om å jukse litt, og heller tilsette litt sjokolademalt i brygget. Resten av oppskriften tar vi på sparket, pale malt som basemalt, og tilsetter litt hvete og crystal malt. Blir sikkert bra.

Påskeøl

Batch size: 25 l

Est Original Gravity: 1,052-ish
Estimated Alcohol by Vol: 5-5,5%
Bitterness: 31 IBUs
Est Color: 22 EBC

Malt
5500 g Pale malt
500 g Hvetemalt
300 g Pale crystal malt 75 EBC
60 g Chocolate malt  1200 EBC

Mesketid 60min på 66c

Humle
20 g Northern Brewer, pellets, 60 min..
20 g Cascade, pellets, 15 min.
10 g Citra, pellets, 15 min.

Tilsetninger
40-50 g revet appelsinskall (3 appelsiner)

Gjær: Safale Us05

På de siste bryggebloggene så har vi vært ekstremt dårlige på ta bilde av korn. Her er et utvalg fra dagens brygging

18.kvernKornet kvernes

18.kornFerdig kvernet korn som venter på at meskevannet skal bli varmt nok

18.korn2Knust korn tilsettes meskevannet ved ca 71-72 grader

18.mesketempPerfekt mesketemperatur – som vanlig!

Ok, det siste bildet der er bare skryt. Vi har litt problemer med å holde jevn mesketemperatur med BB30en. For det første så har vi en digital temperaturmåler vi ikke stoler 100% på, og så er det et problem å få jevn temperatur i hele mesken. Når den innebygde termostaten skrur på varmeelementene i bunn så blir temperaturen på vannet nederst fort 75+ grader. Sirkulering med pumpe hjelper selvsagt godt på, men det blir uansett litt opp og ned på mesketemperaturen.

Etter at meskingen, utmesking og skylling er ferdig, så gjør vi klar for koking og humletilsetting. Her får vi en ørliten utfordring: Det er ikke et eneste gram humle i huset…! Hele humleboksen ligger fortsatt i fryseren på jobb etter bryggekvelden vi hadde der. Heldigvis så har vi ikke prøvesmakt noe denne kvelden, så en kjørbar Knoll setter seg i bilen og suser avgårde.

18.humlehentingOppdrag Humlehenting – En stk humlepose hentet på kontoret

Vi bestemmer oss for å kjøre et standard humleskjema med Northern Brewer som bitterhumle, og Cascade som aromahumle. Siden vi brygger freestyle i dag, så er vi såpass lekne at vi hiver i en noen gram Citra-humle på slutten også. «You only live once», som ungdommen sier.

18.ingredienserFØRDagens hemmelige våpen

Vi har aldri brukt appelsinskall i øl før, så hvor mye vi trenger aner vi ikke. Vi søkte litt på Interwebs, og fant ut at folk ofte brukte 4-6 appelsiner (i hveteøl), så da nøyer vi oss med 3. Siden det er skallet vi skal bruke, så bør en nok helst bruke organiske appelsiner, fritt for sprøytemidler. Vi aner ikke hvor disse appelsinene kommer fra, men uansett så vasker vi de grundig først.

18.ingredienserETTEREtter en runde med rivjernet
(Som et kompromiss gikk sjokoladen i bryggerne, ikke i brygget – red.anm)

Vi er heller ikke sikre på når og hvordan vi tilsetter appelsinskall, så vi bestemmer oss for å tilsette dette på slutten av koketida. 3 appelsiner ga oss cirka 50 gram.

18.koker

Mens vørteren koker så gjør Tott seg klar for å meske seg i sitt eget kokekar. Fru Bryggerisjefen er på hytta med ungene, så da klargjøres fasilitetene for storinnrykk av blonde bikinibabes.

 

18.tapping

Når vi tapper vørteren på gjæringsdunken er vi litt spente på hvor mye appelsinskall som følger med over i dunken. Ikke at vi vet om det gjør noe da. Det meste virker uansett å ligge igjen i kokekaret sammen med humlesausen. Vi endte opp med drøye 24 liter denne gangen, med OG på 1.055.

 

18.skapet

Nok et logistisk problem oppstår da det allerede står en dunk med øl i øleskapet. Dette ølet som vi brygget på jobbbryggekvelden er ikke mer en halvgjæret, men siden stormgjæringen er ferdig så henvises dunken til badet gjæringsrommet i andre etasje for ferdiggjæring i romtemperatur. Akkurat som i gamle dager. Dette blir forresten det fjerde brygget vårt på cirka 5 uker, så aktiviteten er det lite å si på.

Da skulle alt ligge tilrette for at vårt første påskeøl blir ferdig før påske. Og alle sammen gleder seg.

#16 – Irish Red Ale

I dag har vi lyst å forsøke oss på en Irish Red Ale. Et søk på Norbryggs forum og Interwebs generelt gar oss mange forskjellige oppskrifter, så til slutt endte vi opp med å forsøke å mekke sammen noe selv. Hvor rødt øl det blir til slutt vil vise seg, men her er oppskriften vi brygger i dag:

 

Red Bastard – Irish Red Ale

Batch size: 25 l

Est Original Gravity: 1,052
Estimated Alcohol by Vol: 5-5,5%
Bitterness: 23 IBUs
Est Color: 28 EBC

Malt
5500 g Pale malt
520 g Münchenermalt, 25 EBC
210 g Pale crystal malt 70EBC
70 g Roasted barley, 1450 EBC

Humle
24 g Challenger, pellets, 60 min.
24 g East Kent Goldings, pellets, 15 min.
24 g East Kent Goldings, pellets, 2 min.

Gjær: White Labs WLP004

Vi har også med en gjestebrygger, Øystein, som har klart å forville seg inn i bryggeriet denne dagen. Øystein har også nylig kjøpt seg en BB30 som han brygger med, så det blir fint å utveksle erfaringer med han etter hvert. Øystein tok også med seg diverse smaksprøver av egenbrygget sitt, som vi koste oss med underveis.

Sirkulasjon

Meskingen går sin gang, og på grunn av dårlig kommunikasjon internt så endte vi med 25 liter istedetfor 23 liter vann til meskingen. Nå blir det ganske fullt i meskekaret, men vi har grei flow gjennom sirkulasjonspumpa så det går fint likevel.

IMG_1823

Dagens nye dings er denne fine bollen, kjøpt på Jernia for en 80-lapp. Det fulgte også med et kjempeflott lokk som er helt ubrukelig til vårt formål.

16-superpatent

Og hva skal vi med denne bollen? Borre 41 små hull i den selvsagt.

 

 

16-dusj

Om det fortsatt ikke er åpenbart hva den skal brukes til så vil dette bildet muligens gi noen hint. Dette er vår nye superskylledings, som sprer små stråler med vann over mesken. Så nå er det slutt på øsing av vann med suppeøse.

16-superskylling

Her ser vi Tott og Øystein i full konsentrasjon under skyllingen. Vi økte også mengden skyllevann denne gangen for å sitte igjen med litt ekstra øl…

16-fullkok

… men vi mistenker Øystein for å ha puttet noen sentralstimulerende stoffer i ølene vi fikk smake på, for kombinasjonen med ekstra meskevann OG ekstra skyllevann tenkte vi ikke noe videre over før vi tok vekk maltrøret og så at vi hadde 31 liter vann i kjelen som har et tydelig MAX-merke ved 30 liter. Men det er som kjent ikke fullt før det renner over, så vi kjører på med koking

.

16-kjoler

Platekjøleren begynte å tette seg denne gangen også med en gang vi sendte kaldt vann motsatt vei. Vi mistenker at det muligens har festet seg noe drit inni, og vi permiterer den inntil vi får tatt en service og mer testing på den. Så da er det frem med spiralkjøleren igjen

16-ikkelekk

Og i dag har vi byttet ut slangeklemmene med skikkelige koblinger, så endelig er kjøleren tett!

 

16-rekord

Etter kjøling tilsatte vi gjær og oksygen. Mer enn 26 liter ble det til slutt denne gangen. Ny sambryggerirekord i øl! OG måles til 1.053, så vi har truffet ganske bra på oppskrifta. Det virker som vi har fått en veldig stabil effektivitet på 72-74% på de siste bryggene, så det er vi fornøyde med.

 

Vaskehjelp ønskes!

Sambryggeriet søker en målbevisst, selvstendig og strukturert person til spennende utfordringer i løpende rengjøringsprosjekt. Arbeidsoppgavene er verken varierte eller spesielt givende. Vedkommende vil få inngående kjennskap til norske og utenlandske bryggeriers grafiske profil, og vil lære seg å hate flylim. Personer med skrapesyke anbefales å søke.

 

Ønskede kvalifikasjon: Lang erfaring med løsemidler og lim

Arbeidssted: Vaskebenken (fleksibelt)

Søknadsfrist: snarest

Lønn etter avtale

Kontaktperson: Knoll eller Tott

 

vaskehjelpDe første arbeidsoppgavene er klare umiddelbart

 

Ølkasser på 1-2-3

Tidvis så hoper det seg litt opp med flasker hos oss. Selv om det er ganske fint å fylle både benker og skap med tomflasker i ulike fasonger, så er det enkelte familiemedlemmer som av uvisse årsaker reagerer negativt på dette. Dermed så er vi nødt å ta på oss snekkerbuksa og skifte navn til Sambyggeriet; Vi skal lage ølkasser!

Her er vår oppskrift på hvordan en kan snekre ølkasser i en fei:

plank

1. Stikk ut i hagen og hogg noen trær. Lag noen plankebord, og bruk resten som ved. Alternativt kan du ta den litt mer tungvinte varianten med å kjøre til nærmeste trelasthandler og kjøpe litt ferdigmaterial med dimensjon 98x15mm

 

kappet

2.  Finn frem saga, og kapp plankene i passende lengder og antall.

For en kasse så trenger du:

12 bord à 35cm. 4 av disse splittes på langs i hhv 41 og 56 cm bredde. Disse brukes til hjørnene. To av disse splittes på langs akkurat på midten. To av de splittede brukes som ramme i bunn, en til bunnplata, og da får du en til overs som kan brukes til neste kasse, eller du kan gi den vekk til noen du er glad i.

5 bord à 25cm. En av disse splittes på langs på midten, og brukes til ramma i bunnen.

 

ferdig

3. Så tar man bare en neve spiker og hamrer de sammen til flotte kasser. Om man forskyver hjørnebordene litt i høyden så blir kassene lettere å stable. Trelim kan med fordel benyttes.

Kassene rommer 12 flasker a 0,75l, eller 15 flasker a 0,5l,

Korker med eget design

For en stund siden kom vi over en side (BottleMark.com) på Interwebs som printer motiv på flaskekorker. Korken designer man selv ved å bruke en liten applikasjon på på sidene deres.

bottlemark

Dette synes vi var litt tøft, så vi laget et testdesign med logoen vår. Pris per kork er 0,12$, pluss porto. Ikke veldig billig, men heller ikke grisedyrt, så vi bestilte en noen for moro skyld. Er man usikker på kvaliteten kan man bestille en enkel kork som de printer, tar et bilde av, og sender deg bildet slik at du ser hvordan det endelige resultatet blir. Det er heller ikke noe krav om å bestille et minimumsantall når du kjøper, men pga porto kan det sikkert være greit å bestille et visst antall. Det kan også være greit å holde seg under 200,- om man vil unngå toll.

kapselpakke

Da vi bestilte ble vi opplyst om at det var for tiden stor pågang, slik at man måtte påregne noe ekstra leveringstid. Etter en uke fikk vi mail om at korkene var sendt, og en uke etter det igjen kom det en pakke i posten. 14 dager er ikke så ille når de er sendt fra USA. Korkene var pakket i pølser, slik at ikke den printede overflaten skal ripes opp av de andre korkene.

 

flaskekapsel

Kvaliteten på printen var overraskende god. Veldig høy oppløsning, og alle detaljene er synlig. Vi kommer nok ikke til å korke alle flaskene våre med disse korkene siden de er noe dyrere enn vanlige korker, men passer kanskje på flasker som skal gis bort eller åpnes i godt lag?

 

 

#14 – Gjenbrygg av American Pale Ale

Vårt brygg #6 – Chill Out APA var vi veldig godt fornøyde med, og siden det ølet nå er drukket opp så får vi brygge det en gang til. Forrige gang ble ølet brygget alene (nesten i alle fall) av Tott, så siden vi brygger sammen denne gangen, burde det bli dobbelt så godt nå. Minst.
Forrige oppskrift ble kjøpt som et kit fra Bryggselv.no, og da hadde de ikke riktig humle inne. Opprinnelig så skulle vi bruke Nelson Sauvin og Citra i følge oppskriften, men siden de ikke hadde riktig humle hos bryggselv den gang, så ble Nelson Sauvin byttet med Cascade. Denne gangen har vi fått tak i Nelson Sauvin, så det blir spennende å se om det blir stor forskjell på brygget. Humlene burde gi mye citrus og fruktpreg, så vi har døpt brygget «Acid Torpedo APA».

Acid Torpedo APA

Est Original Gravity: 1,053
Est Final Gravity: 1,012-14
Estimated Alcohol by Vol: 5-5,5%
Bitterness: 33 IBUs
Est Color: 13 EBC

Malt
5 kg Pale Malt, Maris Otter (6 EBC)
350 g münchenermalt, 25 EBC
350 g hvetemalt,
300 g pale crystal malt, 70 EBC

Humle
10 g Nelson Sauvin, pellets,10, 9 % aa, 60 min.
15 g Nelson Sauvin, 10,9 % aa, 15 min.
15 g Citra, pellets, 13,5 % aa, 15 min.
20 g Nelson Sauvin, pellets, 10,9 % aa, 2 min.
20 g Citra, pellets, 13,5 % aa, 2 min.
20 g Nelson Sauvin, pellets, 10,9 % aa, tørrhumle fra dag 5
Gjær: White Labs WLP001

Før vi begynner så er det på sin plass å ta en øl. Siden vi brygger en APA, så begynner vi «over there». Samuel Adams Boston Ale. Fin ravaktig farge. Frisk maltaktig smak, litt karamell og moderat humlepreg. Helt greit øl. Ganske lettdrukket, og passer sikkert fint som øl til fotball og snacks.

Små flasker delt på to staute karer forsvinner ganske fort, derfor kjører vi like godt et nytt øl med det samme. Også denne fra Samuel Adams. Dette er en Black Lager. Ganske mørk i fargen, og smaken er også mer brent og kraftigere enn det forrige ølet. Den er likevel ganske mild på smak, ikke så fyldig som man ofte forventer mørke øl. Det er vel kanskje fordi det er en lager og ikke en ale? Grei øl også dette, men ikke noe vi løper og kjøper en kasse av.

Som de fleste andre hobbybryggere så er det viktig å vise frem utstyret. Etter at vi byttet sirkulasjonsslange til en mer stivere slange kunne vi ikke lengre bruke den gamle klemma. Dermed har vi investert i en splitter ny klemme fra Clas Ohlson. Flott kjøp til 12,-. Og apropos sirkulasjon. Erstatningspumpa vi fikk fra olbrygging.no etter at den første sirkulasjonspumpa tok en guggeutblåsning har begynt å krangle skikkelig. Nå må vi trykke og knote i flere minutter før den starter. Vi har kun brukt den 2-3 ganger. Elendige greier..

Når sirkulasjonspumpa endelig har startet så fungerer den greit. Med ca 6kg korn i meskekaret går også sirkulasjonen veldig greit. Så da er det på tide å vedlikeholde vår egen ølsirkulasjon, og vi inntar en Sierra Nevada Pale Ale. Fin gylden farge og fin skummengde. Dette er en god variant av amerikansk pale ale. Tydelig humlebitterhet med friske sitrustoner. God ettersmak. Beste øl så langt i dag.

Vår egen humle veies og klargjøres. I tillegg til å tilsette humle under koking skal vi også tørrhumle dette ølet. Da tilsetter vi humle rett i gjæringsbøtta etter at stormgjæringa er ferdig, dvs om ca 5 dager. Observante sjåarar ser kanskje at vekta på bildet viser ‘0 gram’. Det betyr ikke at dette er spesiell lettvektshumle, dette er kun et filmtriks. Det begynner også å bli et godt utvalg humle i fryseren nå, så vi tar en liten lagertelling og noterer ned slik at vi kan planlegge noen brygg for å få brukt opp humla før den blir altfor gammel.

Etter ølkvelden Tott arrangerte for noen uker siden ble det bl.a stående igjen en flaske «Brakspear Oxford Gold Organic Beer». Etter 3-dagersregelen så tilfaller gjenglemte rester huset, og vi fant ut at dette var et greit tidspunkt å destruere innholdet på forsvarlig måte. Gylden farge, litt søt (honningkaramell?), men samtidig humlepreget. Ganske lettdrukket, men heller ikke dette var noe hurra-øl.

Mens vi er i gang med kokingen så kommer fru Bryggerisjefen hjem etter å ha vært på fotballtrening med Bryggeriarvingene. Kvaliteten på kjøkkenets bidrag til de siste bryggekveldene har vært skral, men i dag tok det seg kraftig opp med en god kringle. Slikt kan vi like!

Siste ølet ut er Nøgne Øs #100. Det kan kanskje se ut på bildet som at vi forsøker å drikke 100 flasker Nøgne Ø, men navnet skal vel heller gjenspeile at dette ølet ble laget som batch nr 100 . Det blir litt vanskelig å sammenligne dette ølet med de andre vi har drukket før på kvelden. Dette er meget fyldig, komplekst og har et tydelig humlepreg. De ca 10 alkoholprosentene gjør også at dette ølet blir mer ekstremt. Batchnummeret på siden indikerer at dette ikke akkurat er den opprinnelig batch 100, men en relativt ferskt batch. Tipper dette ølet ville smakt bedre etter et par års lagring.

Tilbake til vårt eget øl. Ikke så mange spennende hendelser eller bilder denne gangen. Bortsett fra problemer med sirkulasjonspumpa går alt på skinner. Det eneste vi har å klage på denne gangen er at vi kanskje burde kjøpt en litt større platekjøler. De 20 platene våre fungerer greit, men vi får ikke lav nok temperatur når vi kjører vørteren gjennom på full guffe. Dermed må vi kjøre vørteren gjennom med lavere fart, og da bruker vi 5 minutt ekstra. Tragisk med andre ord. Uansett så får vi ca 24 liter i gjæringsbøtta. OG sier 1.055, effektivteten er nok en gang på over 70%, og livet er herlig.

Gjæra tilsettes, vi pimper vørteren med litt ren oksygen, og brygget settes i gjæringsskapet i garasja.

Prosjekt Platekjøler

Effektivisering skal visst være bra, så det må vi også prøve oss på. Siden vi ikke har helt tro på å forkorte verken meskingen eller kokingen, så konsentrerer vi oss om kjølingen. Etter litt søking på nett fant vi ut at en platekjøler må være tingen.

En platekjøler fungerer slik at man bygger opp en boks med flere plater, som er konstruert slik at annenhver plate er den del av en kanal. Man leder den varme vesken (i vårt tilfelle varm vørter) inn i den ene kanalen, og kjøleveske (kaldt vann) inn i motsatt kanal. Mens vørteren renner gjennom alle lagene med plater så vil det kalde vannet kjøle ned vørteren. Så jo flere plater jo mer effektiv er kjøleren.

 

Kjøleren vi kjøpte er ganske liten og kompakt, men den burde ha nok effekt for oss. Slangene for vørteren er permanent festet til kjøleren, mens vi har hageslangetilkoblinger til kjølevannet.

 

Etter litt fikling har vi et testoppsett klart. Vi tenker å bruke sirkuleringspumpa til å pumpe vørteren fra kokekaret og inn i systemet. For kjølevannet sin del holder det å bruke trykket i springen. Etterhvert så skal vi bruke kortere slanger, men i testoppsettet så bruker vi de slangene vi har liggende. Vi koker opp 10 liter vann og er klar til test. Allerede i første gjennomkjøring ble det klart at effekten er meget god. Vi kan regulere kjølingen ved å strupe litt i pumpa til vørteren og/eller redusere trykket på kjølevannet noe. Når vi har funnet den ideelle kombinasjonen er det allerede tomt i kokekaret. Vi varmet opp vannet på nytt, og kjører en ny test

 

Resultatet ble at 10 liter vann gikk fra koketemperatur til 25 grader på under 2 minutter. Det er vi meget godt fornøyde med. Frem til nå har vi brukt 35-40 minutter på å kjøle ned etter koking, og så enda noen minutter på å tappe fra kokekaret over til gjæringsdunken etter avkjøling. Nå vil vi få gjort alt på under 5 minutter. Så får vi se på neste bryggedag om det fungerer like godt i praksis.

#11 Oktobierfest på flaske

Dette var vårt første forsøk på å brygge undergjæret øl, så her hadde vi ikke helt de store erfaringene. I motsetning til ales så lagres lagerøl litt lengre, typisk ca 3 uker, før flasking. En måling av SG etter uke 1 og uke 2 indikerte at gjæringen hadde stoppet opp altfor tidlig. Igjen. Så da måtte vi forsøke litt nødhjelp for å unngå en Oktobierfestbrems. For å teste om det var gjæra som hadde dødd tilsatte vi litt sukker, for i det minste få produsert litt mer alkohol. I tillegg økte vi gjæringstemperaturen litt. Denne kombinasjonen hjalp oss tilstrekkelig til at vi fikk et øl på ca 4,5%, selv om vi egentlig ikke fikk en god nok utgjæring. Neste gang når panikken ikke er like fremtredende så kan vi forsøke og gjøre en og en ting, feks kun øke temperaturen og se om det er nok til å få i gang gjæra igjen.

The Stig og Knoll igang med samlebåndsvasking av flasker

Vi har investert i en flaskeskyller og et tørketårn, her blir flaskene først vasket og skyllet før de får seg en skikkelig dusj desinfeksjonsmiddel før de settes til tørk. Kjekt å få litt mer pass på benken, og også veldig greit å få effektivisert den kjedelige flaskevaskinga.

All i want for Christmas…

Etter at Knoll hadde vært spandabel med ølet alle andre plasser enn ned i flaskene, så ble 21 liter til slutt fordelt, her er Totts utbytte.
Nå skal dette stå å karbonere i et par uker slik at gjæra får spise opp det tilsatte sukkeret og omforme det til kullsyre, og så skal det modne i 6-8 uker før det er klart.

Pimp my Øleskap!

Etter litt ymse erfaringer med gjæring og temperatur og sånn, så besluttet vi å bringe øleskapet vårt inn i den digitale tidsalder, nemlig ved å koble den til det store Internettet. TIl det har vi brukt en gammel laptop, en USB-temperatursensor, og et HD webkamera. Dette er så koblet til Bryggerisjefens trådløse nett, og har derfra tilgang til Interwebs. Med en liten fjernstyringsprogramvare kan vi nå koble oss opp hvorsomhelst fra og sjekke statusen på skapet, enten det er fra sofakroken, fra jobb, fra nabobygda, eller fra Rhodos.

Temperatursensoren (Outer Temp A) er koblet til gjæringsdunken på samme måte som STC-1000 (som styrer temperaturen i skapet) og webkameraet er for tiden stilt inn på gjæringslåsen, slik at vi kan se aktiviteten der.

En smule nerdete? Definitivt.