Det har gått to uker siden bryggedagen, og ølet vårt har gjæret ned til hhv 1.019 og 1.021. Det betyr at vi har en relativt småsint ESB på rundt 6%. Kanskje litt i meste laget, men vi klager ikke.

 

Når 48 liter øl skal flaskes så er det en del flasker som må vasker og desinfiseres..

 

Gjæra sitter som limt i bunnen

 

Da vi brygget denne glemte vi å tilsette klarningsmiddel. Den siste dunken, der denne smaksprøven er tappet fra, var veldig uklar. Den første dunken var relativt klar. Det spørs om mye av bunnfallet i Speidelen ble tappet over i den siste dunken. Vi satser uansett på at ølet klarner litt etter noen uker på flaske. Smaksprøven er det ingen ting å utsette på. Godsmaken er der, og når vi får litt CO2 og litt lagring i tillegg så tror vi dette blir et godt øl. Vi legger oss litt rolig på karboneringssukkeret denne gangen, ned mot 5g/liter.

 

Knoll sitt utbytte etter flaskingen; en halv batch ESB. Yay!

 

Etiketten på batch 38. Siden de to dunkene hadde litt ulik utgjæring, og også ulik klarhet, så skilte vi dem med forskjellige korker. Blir spennende å se om det blir noen særlig smaksforskjell.