Måned: desember 2012

#14 Acid Torpedo APA klar til flasking

 

Årets siste brygg har stått i nesten 3 uker i gjæringsdunken, og da er det på høy tid å få den videre i flasker. (K)jøleskapene begynner å bli ganske fulle av høstens produksjon nå, så det begynner faktisk å minke dramatisk med tomflasker. Heldigvis satt vi igjen med en del tomflasker etter Juleøltesten. Og apropos vasking av juleølflasker; om noen kan tipse etikettlimansvarlig hos NøgneØ om ny jobb, helst langt, langt unna, så setter vi stor pris på det..

flaskevask

Når flaskene først er uten etikett, så går vaskingen ganske greit. Først et lite bad i såpe, så skylling, etterfylt av en liten dusj desinfiserende mirakelmiddel før de tørkes i flaskestativet.

Ølet hadde en FG på 1.018, som egentlig er litt for høyt. Nok en gang. Dårlig utgjæring kan skyldes litt for høy mesketemperatur, så på neste brygg så vil vi forsøke å senke denne litt. Uansett så vil dette ølet etter karbonering kommer på ca 5,2%. Etter å ha tappet over i sekundærkaret har vi knappe 23 liter til flasking og fordeling.

korker

korking

Idag tester vi også de nye flotte ølkorkene med logo på, og de ser ganske stilige ut om vi får si det selv…

Humlen i denne brygget skal gi en ganske frisk og syrlig smak, og en prøvesmaking bekrefter dette. Syrlig grapefrukt kanskje? Navnet på brygget gjenspeiler dette, og batchen er døpt «Acid Torpedo APA». Humlen på bildet på etiketten er forresten Citra-humle.

14-acid torpedo

 

 

Advertisements

Korker med eget design

For en stund siden kom vi over en side (BottleMark.com) på Interwebs som printer motiv på flaskekorker. Korken designer man selv ved å bruke en liten applikasjon på på sidene deres.

bottlemark

Dette synes vi var litt tøft, så vi laget et testdesign med logoen vår. Pris per kork er 0,12$, pluss porto. Ikke veldig billig, men heller ikke grisedyrt, så vi bestilte en noen for moro skyld. Er man usikker på kvaliteten kan man bestille en enkel kork som de printer, tar et bilde av, og sender deg bildet slik at du ser hvordan det endelige resultatet blir. Det er heller ikke noe krav om å bestille et minimumsantall når du kjøper, men pga porto kan det sikkert være greit å bestille et visst antall. Det kan også være greit å holde seg under 200,- om man vil unngå toll.

kapselpakke

Da vi bestilte ble vi opplyst om at det var for tiden stor pågang, slik at man måtte påregne noe ekstra leveringstid. Etter en uke fikk vi mail om at korkene var sendt, og en uke etter det igjen kom det en pakke i posten. 14 dager er ikke så ille når de er sendt fra USA. Korkene var pakket i pølser, slik at ikke den printede overflaten skal ripes opp av de andre korkene.

 

flaskekapsel

Kvaliteten på printen var overraskende god. Veldig høy oppløsning, og alle detaljene er synlig. Vi kommer nok ikke til å korke alle flaskene våre med disse korkene siden de er noe dyrere enn vanlige korker, men passer kanskje på flasker som skal gis bort eller åpnes i godt lag?

 

 

Juleøltesten 2012

Det nærmer seg jul, og da må vi selvsagt arrangere juleøltest. Testpanelet var sammensatt 9 høyst kompentente fagpersoner, som alle har drukket øl mangfoldige ganger før.

Etter et par raid nært og fjernt så hadde vi 20 ulike sorter som skulle testes. Disse ble delt inn i 2 kategorier. I den første kategorien kom butikkølene, samt to hjemmebrygg. I den siste kategorien finner vi alle polølene. Rekkefølgen innenfor hver kategori ble satt opp tilfeldig.

rekkefølge

rekkefølge-flasker

Etter at rekkefølgen var satt opp ble alle flasker og bokser pakket inn i sølvpapir, slik at testingen kunne utføres blindt. På den måten kunne man unngå fordommer som kunne påvirke resultatet.

fingjengGod stemning fra første stund

Etterhvert som de ulike sortene ble smakt og karakter gitt, så ble sølvpapiret revet av og folk kunne enten nikke gjenkjennende eller riste fortvilet på hodet. Målet var uansett ikke å kjenne igjen akkurat hvilket øl man smakte på, men heller ha en formening om hva ølet smakte og om det var godt eller ikke. I likhet med diverse mindre seriøse juleøltester i riksdekkende aviser så bruker også vi terningkastskalaen (1-6). Etterhvert ble også noen nye terningkast funnet opp, som «4-» og 2+»

 

butikk-res

Resultatene i butikk/hjemmebrygg kategorien

En ganske suveren seier til Kinn Julefred i den første kategorien. På testskjemene kan vi lese kommentarer som «Godt humlet øl», «Fin smak!», «kunne hatt noe sødme», «ok» og «best så langt». På en like klar andreplass kom Slogen Juleøl. Dette var også det ølet som flest mente å kjenne igjen før fasit ble avslørt.

I andre enden av skalaen finner vi juleølene til Hansa og Frydenlund. Boksølet fra sistnevnte ble dermed kveldens dårligste øl.  «Dritsur, lukter piss», «Urinsyre, mandel og syrlig ekkel», «Issa, ikkje mykje å rope hurra for» og «Æsj fy», var noen av de mindre flatterende kommentarene fra testskjemaet. Flere av testpanelets deltagere har normalt et godt forhold til Frydenlunds produkter, så dette var en negativ overraskelse.

skummelJonas etter en overdose med Frydenlunds juleøl.

diskusjon

 

Etter den første kategorien var unnagjort ble det en liten pause med litt fast føde, rydding og klargjøring for andre runde. Vi fikk også sett sambygdingen Stine komme til finalen i Norske Talenter. Stemningen var stigende og forventningene til polølene høye.

 

pol-res

Som forventet var nivået mye høyere blant polølene. CB Juleøl var først ut etter pausen, og testpanelet var umiddelbart positive. Det holdt imidlertid ikke helt inn. Årets testvinner ble Haandbryggeriets Nissefar. «Perfekt balanse, lang ettersmak», «Nær perfekt», «sjukt god lukt», «Hei og hopp», «god i begynnelsen, men forj**** lang ettersmak» og «Smeis, den traff godt» er noen av kommentarene den fikk.

Fullt så bra gikk det ikke for Berentsen Julefnugg, som kom på sisteplass i denne kategorien. Noen av testpanelets kommentarer om denne: «Juleskvip», «OK», «Smakløs, men grei balanse» og den meget beskrivende kommantaren «Æ Ø Å».

stemningLiten tvil om at det var god stemning.

tomgodsIkke alt ølet ble satt like stor pris på…

Til slutt var alle enige om at det hadde vært en gjev kveld, med mye godt og en del dårlig øl. Akkurat slik en juleøltest skal være. Forhåpentligvis kan vi lage en årlig tradisjon av dette. Nå er det bare å legge seg i kø utenfor nærmeste Vinmonopol og forsøke å få med seg noen ekstra flasker Nissefar når dørene åpnes på mandag.