I gjæringsskapet står en dunk med  ferdig gjæret APA-øl som vi skal ha med til Sunnmøre Ølbryggarfestival senere i sommer. For å få det videre dit så må få det i flasker. Vi ha enda en dunk stående også, som ikke fikk plass i gjæringsskapet, men som fikk en litt varmere gjæringsprosess i romtemperatur.

Neste gang skal vi ta i bruk Øleskap versjon 3.0, som har plass til begge gjæringsdunkene. Tott har veltet et par trær og spikket noen flotte hyller, så dette blir kanonbra.

 

På forrige brygg har det vist seg at vi kanskje var i overkant spandable med karboneringssukkeret, evt så var ikke gjæra helt ferdig med vørtersukkeret før vi flasket. Den ble vertfall en smule overkarbonert. For å unngå dette så har Tott tatt av seg på beina for å få litt bedre bakkekontakt og godfeeling mens karboneringssukkeret tilsettes. Vi bruker som vanlig 6g sukker per liter oppløst i kokende vann, og sukkerlaken avkjøles før den tilsettes i tappedunken.

 

Siden ølet skal ut i offentligheten så bruker vi gromkorkene med logo på. Noen og førti liter ble til slutt flasket og fordelt ubroderlig.

 

Ølet har fått navnet Gypsumsnorter etter litt tøysing med gypsumpulveret på bryggedagen. OG på 1060 og FG på 1015 gir oss et øl på drøye 6%. Siden vi er litt late så gjenbruker vi etiketten til forrige APA-brygg. Og smaken? Lover godt!