Idag har vi avholdt styremøte og tostemmig vedtatt en bryggeplan for sommeren.

Årets sommerøl blir en Blond Ale, som stort sett inneholder pale malt og en dæsj (4%) crystal malt, humlet med Cascade. Og siden det snart er jul(i), så er det kanskje på tide å sette årets juleøl? Det mener iallefall vi, og vi har funnet en oppskrift på en Juleale som ser veldig god ut:

Navn på brygget: Andrimne Old Ale
Øltype: Juleale
OG: 1.071
FG: 1.022
Beregnet bitter: 47 IBU
Vørtermengde: 22 l
Sluttvolum:   20 l

Malt & sukker
4500 gram  76,2 %    Castle pale malt            7-9 EBC
500 gram   8,5 %    Thomas Fawcett amber malt   100 EBC
400 gram   8,5 %    Muntons crystal malt        150 EBC
400 gram   8,5 %    Castle cara 20               20 EBC
80 gram   1,4 %    Castle chocolate malt       900 EBC
250 gram   4   %    Billingtons melassesukker     ? EBC

Meskeskjema
90 min    66 ºC

Humle
35 gram  Target              12,0 % alfa  plugg  koketid 90 min
20 gram  East Kent Goldings   6,5 % alfa  hel    koketid 15 min
30 gram  East Kent Goldigs    6,5 % alfa  hel    koketid  2 min
5 gram  Klar Urt               - % alfa         koketid 15 min

Koketid
Total koketid vørter: 90 min

Gjær
Betegnelsen på gjæren:   Wyeast 1968, 1 liter + 1 pk 1056 activator flytende gjær

Gjæringstemperatur og -tid
Gjæring/primærgjæring     8 dager ved 21 ºC
Modning/sekundærgjæring  13 dager ved 21 ºC
Lagring                 210 dager ved 15 ºC

 

I tillegg så har vi planlagt et begivenshetsbrygg som vi sikkert brygger rett over ferien.

Konsekvensen av dette er at et snes kilo malt og diverse andre hjelpemidler bestilt hos bryggselv.no.